Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen: Capparis spinosa
Capparis spinosa L.
Echter Kapernstrauch.
Fam.: Capparaceae.
Vork.: Mittelmeergebiet, Südeuropa, Pakistan.
Droge: Flores Capparidis (syn. Flores Capparis, Gemmae Capparidis); Kapern, die Blütenknospen der Pflanze. Inh.: Flavonoide (u.a. Rutin), Senföle (Glucosinolate), Saponine. Anw.: Die in Essig eingelegte Droge wird hauptsächlich als Gewürz für Saucen und Salate verwendet.
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Capparis spinosa, Echter Kapernstrauch
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
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